luni, 10 martie 2014

Ficatei cu lamaie si usturoi la cuptor si piure cu broccoli



   Astazi am pentru voi o reteta foarte gustoasa. Daca nu v-ati gandit pana acum la ficatei cu lamaie, ei bine iata ca se poate si este foarte bun. Recunosc ca si ieri am mancat o portie de ficatei dar se pare ca sunt pe lista acelor ingrediente preferate. 

 Aveti nevoie de:


  • 500g ficatei 
  • 500g cartofi
  • 200g broccoli
  • 4 feli groase de lamaie
  • 1 capatana mare de usturoi taiat feli
  • sare si piper
  • 50g unt
  • 50-60ml lapte
  • 2 linguri ulei de masline

   Vor iesi 2 portii sanatoase. Pentru mai multe portii mariti cantitatile. Timp de preparare: 50 minute.

   Intai de toate se curata cartofii, se spala si se taie cubulete. Se pun la fiert impreuna cu broccoli si un varf lingurita de sare. Se acopera si se lasa la fiert pentru aproximativ 45 minute, la foc mic sau pana cand toate legumele s-au fiert.

   Ficateii se spala, se curata de pielita care ii leaga (atat cat se poate) dupa care se pun intr-un vas pentru cuptor, eu am folosit o oala mai mica de teflon, se stropesc cu ulei de masline, se presara sare si piper si se amesteca foarte usor, de maxim 5 ori. Se aseaza feliile de lamaie si de usturoi si se baga la cuptor in prealabil incins la 180 grade,  pentru aproximativ 20-25 minute maxim. Nu necesita apa deoarece vor fierbe in sucul propriu.

   Am avut o capatana de usturoi mai mica de asta sunt doar 3 feli. Este foarte bun servit cu ficatei, asa ca daca va place usturoiul, puteti pune chiar 2 capatani.
   Dupa ce au fiert legumele se scurg , se adauga untul taiat cuburi si un varf lingurita de sare dupa care se paseaza. Puteti folosi un blender dar aveti mare grija, cu cat mixati mai mult cu atat se face mai elastic si veti constata ca de fapt ati facut o guma.
   Se paseaza pana devine fin, se adauga laptele se amesteca si se mai adauga sare daca este nevoie. La fel, nu trebuie amestecat foarte mult.

   Daca nu vi se pare destul de fin, puteti adauga lapte dar cu lingura pentru a nu deveni o pasta moale. Trebuie sa dam putina atentie si aici chiar daca sunt niste cartofi cu broccoli si unt. Pentru un gust desavarsit, merita putin efort.
   Si asta este tot. Simplu si usor. Daca va place gustul de piure cu broccoli, pe viitor va recomand sa mariti cantitatea. De aroma de lamaie si usturoi copt de la ficatei nu mai zic.

   Sa aveti pofta!

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu